Eigener Wein von der heimischen Terrasse
20 Nov 2022
Während der professionelle Weinbau im großen Stil mit vergleichsweise hohem Aufwand verbunden ist, kann der Weinanbau auf der eigenen Terrasse schon mit wenigen Mitteln realisiert werden. Im Wesentlichen benötigt man neben dem eigentlich Wichtigsten, den Weinreben, nur einige spezielle Ausrüstungsgegenstände, mit deren Hilfe nach der Ernte aus den geernteten Weintrauben Wein gewonnen werden kann. Allerdings gibt es eine Sache, die man jedem Hobbywinzer nur ans Herz legen kann. Es empfiehlt sich, gleich zu Beginn Fenster und Türen an der Hausseite der Weinterrasse mit Insekten- und Fliegenschutzgittern zu versehen. Denn die Blüten und süßen Früchte werden unzählige Insektenarten anlocken.
Grundausstattung für die Traubenlese
Die Insektenschutzgitter lassen sich jederzeit problemlos beiseiteschieben und halten sämtliche Insektenarten draußen – inklusive der Bienen und Hummeln in der Blüte- und Reifezeit sowie der Fruchtfliegen während der Mostgärung. Auf Produktvergleichsportalen wie beispielsweise bestenprodukte24.de gibt es passende Insektenschutzgitter für jede Art von Fenster- und Türsystem. Der Clou ist, dass diese im Bausatz erhältlich sind und leicht an jedes Format angepasst werden können. Einige weitere Hilfsmittel wie Zucker und Wasser finden sich in jedem Haushalt. Außerdem braucht man Weinhefe sowie Hefenährsalze mit Vitaminen, um den Gärprozess zu aktivieren.
Die technische Ausrüstung
Ganz wichtig ist, dass das Gefäß zur Weinherstellung, der sogenannte Gärballon, mit einem speziellen Verschlussaufsatz ausgestattet ist. Durch ihn können die Gärgase entweichen, gleichzeitig wird verhindert, dass Verunreinigungen von außen ins Innere gelangen und das empfindliche Gleichgewicht des Gärgemischs stören können. Zum Abpressen der Maische kann ein handelsübliches Haushaltstuch aus Baumwolle verwendet werden. Um beim Weinmachen erfolgreich zu sein und einen wirklich köstlichen Wein aus den Trauben der eigenen Weinranken herzustellen, sollte man sich einen guten Leitfaden für die heimische Weinherstellung besorgen und sich sehr genau an die Vorgaben halten.
Das Weinviertel
23 Jul 2021
Als die größte und bedeutendste Weinbauregion Österreichs trägt das Weinviertel einen passenden Namen. Es liegt ganz im Nordosten des Bundeslandes Niederösterreich. Die Bezirke Gänserndorf, Korneuburg, Mistelbach und Hollabrunn bilden das Herz des Weinviertels. Doch hier wird nicht nur viel Wein angebaut, auch Weinmarken der Spitzenqualität kommen aus dieser Region.
Besondere Weine aus einem besonderen Land
18 Jun 2021
Als Weinland hat Österreich Vielfalt und jede Menge lokaler Besonderheiten zu bieten. Verschiedene Anbaugebiete produzieren unterschiedliche Weine und bieten jede Menge Tradition, Handwerkskunst und Geschichten, die mit dem vergorenen Traubensaft verbunden sind. Doch auch die Zukunft des Weinbaus in der Alpenrepublik ist ein wichtiges Thema.
Sektherstellung in Österreich
6 May 2021
Österreichischer Wein ist die natürliche Basis, die jede Sektkellerei in der Alpenrepublik für die Herstellung von Sekt benötigt. Handwerklich und technologisch gesehen, ist die Sektherstellung wesentlich aufwendiger als die Weinherstellung. Die Veredelung von Wein zu Sekt hat in Österreich jedoch eine lange Tradition und einige bekannte Marken hervorgebracht.